Por Miranda Briones
El Ayuntamiento de Puebla, a través de la regidora Marcela Montealegre Villagrán, anunció la Feria de la Paella “Entre Arroces y Raíces”, que se llevará a cabo del 11 al 13 de julio en la Plaza de la Democracia. Este evento gastronómico se perfila como una experiencia única con proyección internacional.
Durante la Feria se realizarán las pruebas clasificatorias para seleccionar al representante de México que competirá en el “World Paella Day Cup”, el próximo 20 de septiembre en Valencia, España, uno de los concursos culinarios más importantes del mundo dedicados a este emblemático platillo.
En conferencia, Jorge Castellanos Rodríguez, chef reconocido y director de la WPD Cup, destacó que este año fueron convocados ocho chefs de distintas regiones del país, entre ellos dos poblanos, quienes competirán por representar a México en la justa internacional.
Castellanos también señaló que formará parte del jurado calificador, cuya decisión se dará a conocer el sábado 12 de julio a las 15:00 horas, durante la ceremonia de premiación, en la que se reconocerá al finalista que obtenga el pase al campeonato mundial.
La Feria promete ser un punto de encuentro entre la tradición, la creatividad culinaria y el orgullo local, posicionando a Puebla en el mapa gastronómico internacional.
